北京市中小学生健康膳食指引：我的健康餐盘
什么是健康餐盘3∶2∶1？
健康餐盘3∶2∶1就是把每餐的餐盘分成6份，主食应占3份，蔬菜占2份，肉菜占1份。详细内容我们看看《北京市中小学生健康膳食指引》是怎么说的？
正餐
每天要坚持吃早餐，种类要丰富；要在谷类、蔬菜水果类、肉蛋类、奶类或大豆类四类食品中选择至少三类或以上，其中必须包括谷类，肉类或蛋类必选其一；做到有干有稀、有荤有素。
晚餐不宜吃过饱或过少，食物应清淡易消化吸收；种类选择应弥补早餐、午餐食物的不足；进餐时间不宜过晚，最迟应在19点钟。
健康饮食行为的养成对学生成长非常重要。要不挑食，不偏食；吃饭专心，细嚼慢咽；食量要与运动量相结合。
加餐与零食
加餐多在早、午餐之间，不能替代早餐，也不能影响午餐；加餐量不宜大，不能影响正餐的食欲和食量；可以是富含碳水化合物的食物，如一小片面包/全麦饼干/煮玉米加上一杯牛奶/酸奶/豆浆；更可以是新鲜天然的蔬菜、水果和少量坚果类的食物。
零食可以补充正餐能量和营养素的不足，还能使心情愉快，学生可以适当食用。但要注意种类的选择和食用方式。根据自身对能量和营养素的需求选择零食，按推荐级别将零食分为“可经常食用”“适当食用”和“限量食用”三大类。
吃零食的时间应与正餐应相距1.5～2小时；每天吃零食次数不要超过3次；睡前1小时、看电视时、玩耍时不要吃零食。
三个推荐级别的零食举例
水
水是人体维持正常生理活动的重要物质。中小学生活动量较大，更需要及时补充水分。每天的饮水量在800～1400毫升为宜，最好选用白开水，也可适当选用淡茶水；不要等口渴时再喝水，要在课间主动饮水，且不要一次喝入过多，应每天少量（每次200毫升左右）多次补水；少量不加糖的鲜榨果蔬汁、绿豆汤、含水量丰富的水果（如西瓜）可作为饮水的补充，避免大量饮用含糖量高的饮料，以免摄入过多能量。
读懂食品营养标签
食品营养标签是食品标签的重要内容，显示了食品的营养信息和特性，可以帮助消费者合理选择预包装食品。
营养标签包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称三个部分。营养成分表是以表格形式表达食物中能量和营养素的数量。营养成分表中NRV叫作营养素参考值，是专门设计的用于食品标签的，可以理解为某营养素能大致满足正常人的营养需要；NRV%说明标示重量中相应营养素达到NRV的程度。某些营养素含量比较丰富时，生产厂家会在包装正面标明，这就是营养声称。在营养成分表下会有对某种营养素功能的解释，这就是营养成分功能声称。
